Начин на приготвяне

1. Настърганата тиква се поставя в тенджерата, в която ще се вари мармаладът, и се засипва със захарта.

2. Оставя се да пренощува или престои поне 5-6 часа.

3. На следващия ден в тенджерата се добавят канелата и водата. Съдът се поставя на силен огън.

4. Когато захарта се разтопи и сместа заври, се намалява огънят, така че сместа да не пръска, докато се разбърква.

5. В началото на варенето се разбърква периодично, а към края - почти непрекъснато.

6. Мармаладът се изсипва горещ в бурканчетата и се запечатва.