Начин на приготвяне

1. Желатинът се накисва във водата за 15-20 минути и се разтваря на водна баня.

2. Жълтъците и захарта се разбиват. Прибавят се сокът и кората на лимона, и желатина.

3. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към жълтъците.

4. Всичко се разбърква, сипва се във формички и се оставя в хладилника да желира.

5. Когато е готов, кремът се потопява за малко в топла вода и се обръща.