Начин на приготвяне

1. Жълтъците, брашното и водата се разбъркват. Прибавя се млякото и сместа се прецежда през цедка.

2. Прибавят се 150 гр захар и крема се вари до сгъстяване.

3. Отделно в съд се карамелизират 150 гр захар с 1/2 кафена чаша вода и се прибавя към готовия крем. Разбърква се добре, докато се разтвори карамела. 

4. Сервира се в чашки. Белтъците се разбиват на сняг със 150 гр захар и с тях се декорира крема.