Начин на приготвяне

1. В купа се размива 1/2 ч.ч. брашно заедно с млякото, докато се образува кашичка.

2. Маята се разтваря с 2 с.л. мляко и 2 с.л. захар и се прибавя към брашнено-млечната смес.

3. Оставя се настрани, докато шупне.

4. В голяма купа или тава се пресява брашното заедно със солта и ванилията.

5. В средата се прави кладенче и се добавят яйцата.

6. Добавят се лимоновите кори, ромът и сместа с маята.

7. Замесва се тестото, като от време на време се добавя по малко от разтопеното масло и се меси, докато се поеме цялото брашно.

8. Меси се 30-40 минути.

9. Тестото се "бие" 100 пъти в плота, завива се и се оставя на топло да втасва докато удвои обема си.

10. Тестото се премесва отново, без да се мачка излишно, и се оставя да почине около 30-40 минути.

11. След всичкото премесване се разделя на 4 еднакви топки. Всяка от тях се прави на фитили, подреждат се по два и се поставя локумът.

12. Фитилите се усукват по два заедно. Оставят се за 5 минути да си починат.

13. След последното втасване се намазва с жълтък и се поръсва с маковото семе.

14. Слага се във форма и се оставя още около 40 минути да втаса.

15. Пече се на 170ºС около час в средата на фурната.