Начин на приготвяне

1. Доматите се слагат във вряща вода да за около 1 минута. Изваждат се и се обелват.

2. Зехтина се загрява на средна степен и се слага лука. Оставя се да омекне за 5-7 минути.

3. Добавя се чесъна и се готви за още 2 минути.

4. Добавят се доматите и се разбъркват с дървена лъжица. Слагат се захарта, оцета и босилека.

5. Оставя се да заври. Котлона се намалява и се оставя за 45 минути да къкри.

6. Опитва се на вкус. Може да се добави още босилек, по желание.

7. Преди сервиране може да се сложи и ще малко зехтин според предпочитанията.