За тази рецепта се използват предварително сварени и охладени картофи. Отрязват се капачетата на картофите по дължина и с помощта на лъжица се изгребва вътрешността, като се остави тънък слой. Остатъка от картофите може да се запази, например за пюре.
Стените на картофите леко се намазняват с разтопено масло и се поръсват с малко сол и пипер. На дъното се разпределя слой от настърган кашкавал и друг пълнеж по желание (зеленчуци, кайма, наситнена наденица, бекон). Картофите се запълват така че да остане място да се чукнат яйца отгоре. Поръсват се с подправки по желание.
Запичат се в алуминиево фолио за около 20 минути, или до желаната твърдост на яйцата.
