Начин на приготвяне

1. Картофите се обелват, нарязват и сваряват.

2. Добавят се почистените и нарязани моркови, розмаринът, бульоните и малко масло.

3. Вари се, докато зеленчуците омекнат.

4. След това всичко се прецежда в нов съд, намачква се и се пасира. Добавя се и маслото.

5. Получава се гъста смес, в която се сипва предварително затопленото прясно мляко.

6. Руколата се измива, пасира се, добавя се към супата и се разбърква.

7. Супата се сервира гореща с малко крутони, гарнирана с течна сметана и крутони.