Начин на приготвяне

1. Картофите се обелват и нарязват. Заливат се с млякото, посоляват се и се сваряват.

2. Претриват се през цедка, без да се отцеждат от млякото.

3. Върху пасираните картофи се настъргва кашкавалът.

4. Маслото се разбива, прибавят се един по един жълтъците. Разбиват се и те.

5. Прибавят се картофите. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят също.

6. Сместа се разбърква леко и се изсипва в намазнена тавичка.

7. Ястието се пече в умерено силна фурна.