Начин на приготвяне

1. Жълтъците се разбиват с половината захар.

2. Белтъците се разбиват с останалата захар на сняг.

3. Към жълтъците се прибавят олиото и млякото. Добавят се белтъците и се разбива леко.

4. Брашното се смесва с бакпулвера и се прибавя малко по малко към сместа. Добавя се какаото и канелата и се разбива до получаването на хомогенна смес.

5. Добавят се смлените орехи заедно със стафидите и се разбъркваме леко с лъжица.

6. Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена форма.

7. Кексът се пече 40-45 минути на 180 ºС.