Белтъците и жълтиците се разделят в две отделни купи.
В едната се разбиват белтъците с половината захар, докато станат на сняг.
В другата се разбива останалата захар заедно с жълтъците и след побеляването им се добавя разтопеното масло.
Бърка се, докато се получи кремообразна смес, след което малко по малко се добавят водата и прясното мляко.
Получената смес се разбърква с белтъците.
Брашното се пресява заедно с ванилията и се добавят към останалата смес, като отново се разбърква.
Добавят се почистените боровинки към сместа и се разбърква внимателно с лъжица. Получената готова смес трябва да е с гъстотата на боза, за да може се разлива свободно по пресата за печене.
Гофретите се пекат в силно загрят и леко намазнен гофретник.
