В купа се смесват скаридите, пилешкото месо и креолската подправка.
За креолската подправка се смесват лъжичка сол и пипер, ригана, мащерката, червения пипер, сухите чесън и лук, пипера каейн. Разбърква се добре. Не е необходимо да се слага цялото получено количество, подправя се на вкус.
В голям тиган се загрява зехтина и лука, чушката и целината се запържват за 3 минути.
Слагат се чесъна, доматите, дафиновите листа и сосовете. Разбърква се заедно с ориза и бавно се добавя бульона.
Котлона се намалява на средна степен и се готви, докато течността се абсорбира. Отнема около 15 минути.
Когато оризът е мек, се слагат скаридите, наденицата и пилето. Готви се до готовност на месата. Около 10 минути.
Поръсва се на вкус със сол, пипер и малко от креолската подправка по желание.
