Доматена крем супа с босилек

Name: Доматена крем супа с босилек
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 глави лук; 10 г пащърнак; 1 скилидка чесън; 2 с.л. зехтин; 2 с.л. балсамов оцет; 1 стрък прясна мащерка; 1 ч.ч. бульон; 820 г домати; 5 листа босилек; 1 с.л. захар; 1 ч.л. сол; 1 ч.л. черен пипер

60
минути

x6
порции

1
сложност

добави в
любими

+ Запази Запазено

Съставки

2 глави лук
10 г пащърнак
1 скилидка чесън
2 с.л. зехтин
2 с.л. балсамов оцет
1 стрък прясна мащерка
1 ч.ч. бульон
820 г домати
5 листа босилек
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне

Лукът, пащърнакът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. След това се запържват в сгорещения зехтин.
Деглазира се с балсамовия оцет, овкусява се с мащерка и се налива пилешкият бульон.
Добавят се доматите и се оставя да къкри за кратко.
Добавят се босилекът, захарта, сол и черен пипер на вкус.
Разбърква се, пасира се и се прецежда.