Начин на приготвяне

1. За тестото: Брашното се пресява в дълбок съд. Отделно се разбиват яйцата със захарта, след което се прибавя ромът.

2. Прясното мляко се затопля до 35-40 ºС и към него се прибавят маята, солта и една супена лъжица захар.

3. От вече пресятото брашно се оформя кладенче и в него се изсипват разбитите яйца и млякото с маята.

4. Меси се до получаването на хомогенна смес.

5. Маслото се разтопява и "вкарва" в тестото с месене.

6. Тестото се разстила и се намазва с масло. След това се захлупва и така, докато не свърши цялото масло.

7. Поставя се в голям съд да втаса, докато не удвои обема си.

8. Слага се във форма за пайове и се пълни с вече готовата плънка от череши.

9. Изрязват се ленти от тестото и се поставят преплетени върху плънката, поръсва се със захар.

10. Пече се в предварително загрята на 220 ºС фурна 10 минути, след това се намалява на 180 ºС и се пече още 30-40 минути.

11. За плънката: Черешите се измиват и изцеждат добре, почистват се от костилките.

12. Ванилията от пръчка се настъргва .

13. В подходящ съд се поставят черешите заедно със захарта и с ванилията. Слагат се на котлона.

14. Плънката се вари 10 минути, като междувременно се разбърква.