Гъбите се нарязват на ситни парчета и се запържват в сгорещения зехтин.
Овкусяват се със сол на вкус и се поръсват със ситно нарязания босилек. Разбъркват се.
Размразеното тесто се разгъва внимателно на набрашнена повърхност. Намазва се с доматен сос и нарежете на квадрати (12х10 см).
Във всеки квадрат се слага по една лъжица от плънката с гъби, поръсва се с настърган кашкавал и краищата на тестото се загъват, така е да се получи пакетче.
Намазват се с разбит белтък, за да не се отвори тестото при печенето.
