Маята се размесва с малко мляко, добавят се по малко захар и брашно, и кашата се оставя да втаса.
Разбъркват се част от брашното, яйцата и сока от лимона. Прибавят се маята и останалото брашно, смесено с лимонова кора. Замесва се тесто, ако е нужно се добавя още малко мляко.
Удря се в масата до поява на мехурчета. Оставя се за 1.30 часа да втаса.
Разточва се на кори с дебелина около 3-4 мм и се изрязват формички (кръгчета с чаша).
Върху половината се слага мармалад, а с останалите се захлупват. Притискат се в края, за да не се отворят. Оставят се да втасат повторно.
Пържат се в дълбок тиган със загрята мазнина.
Поръсват се с пудра захар, след като се поохладят малко и се сервират.
