Начин на приготвяне

1. За маринатата чесъна се обелва и счуква. Смесва се със зехтина, виното, солта, пипера и зелените подправки. Филето се оставя в тази марината 1-2 часа.

2. След това се пече за 40-45 минути на 200-225 С, като се полива с марината.

3. Изважда се и се оставя да се охлади за 5 минути, нарязва се и се запазва топло.

4. Соса от печенето се смесва с малко вода, сгъстява се с брашното, подправя се със сол и пипер на вкус, добавя се сметаната.

5. Месото се сервира гарнирано с приготвения сос.