Полезни факти
В кухните на всички народи, занимаващи се със скотовъдство, присъства месото от младо козле или т. нар. ярешко месо.
За разлика от козето месо, което е доста жилаво, ярешкото е крехко и сочно, и няма много мазнини. Има специфичен вкус, който не се нрави на всеки.
Ярешкото се съчетава добре с лютиви сосове и подправки.
Също така му подхождат ароматни подправки, които до голяма степен убиват специфичната миризма на месото и придават много приятен вкус.
