Полезни факти

Шалотът (Allium ascalonicum) е вид лук характерен за тропическите и умерени райони, у нас познат още под името влашки лук или сръбски лук.

Заради много по-деликатни вкус и аромат, леко напомнящи за друг роднина – чесъна, шалотът е широко използван като добавка във френската кухня, където заради горчиви нотки във вкуса си често се вари или задушава с вино.

Шалотът прибавя дълбочина във вкуса на супи, сосове, яхнии - и особено пилешки и рибни ястия.

Полезни качества – в 100 гр шалот се съдържат 350 ккал и никакъв холестерол. Другите ценни елементи и съставки са калий, калций, селен, магнезий, желязо, фосфор, фибри и витамините А, C, B, K.