Полезни факти

Пащърнакът е двугодишно тревисто растение, което в България се среща в диво състояние - из ливади и влажни тревисти местности, до около 1600 метра надморска височина.

Представлява кореноплоден зеленчук близък до моркова. Корените му приличат на моркови, но са с по-светъл цвят и имат по-осезаем вкус.

Коренът и семената му, които съдържат етерични масла се използват във фитотерапията.

В кулинарията се употребява за супи, гювечи, яхнии, макар че в наши дни е изместен от картофите.