Полезни факти
Доматите са кисели, месести плодове употребявани за храна в зелена и в зряла формa. Съществуват много сортове, които се различават по форма, вкусови качества и цвят, който варира от наситено жълт до тъмночервен.
Те са плодове на зеленчуково растение от сем. Картофови и произлизат от Централна и Южна Америка. Испански пътешественик пренесъл растението в Европа в началото на 16-и век поради декоративната му привлекателност, но плодът не бил считан за ядлив. Италия е първата страна, която ги е оценила и култивирала. Французите пък ги считали за афродизиак и ги нарекли "любовна ябълка".
В прясно състояние зрелите домати се използват за салати и гарнитури, за подправки, преработени като консерви, сокове, пюрета, в ястия и други. Зелените домати влизат в състава на туршии и ястия.
Състав: сухото вещество на доматите е 9 %, като това са предимно монозахариди, полизахаридите са само 3,5 %. От минералните вещества най-застъпени са солите на калия, калция и натрия. Съдържат до 27 мг % витамин С. Сортовете са много – бизон, руджерс, триумф, дружба, огоста, хеброс, ачи.
Доматите са източник на огромен брой ползи за здравето, заради съдържанието на витамини, минерали и фибри. В доматите се съдържат витамин A, B1, B2, B3, B6, C, K, E и голямо количество минерали – магнезий, натрий, калций, хлор, фосфор, мед, цинк, манган, никел и други.
Доматеният сок е богат източник на витамините С и А, ако пиете на ден по чаша доматен сок ще стимулирате имунитета си.
Богат източник са на антиоксиданти, които помагат на тялото да се прочисти от свободните радикали и забавят процесите на стареене.
Австралийски учени доказват, че доматите понижават кръвното налягане, а съдържанието на ликопен предпазва от атеросклероза, инсулт и инфаркт. Ето защо специалистите препоръчват на ден да се пие поне 500 мл доматен сок или 50 грама доматено пюре.
В доматите се съдържат големи количества желязо, които помагат в борбата с анемията.
Доматите имат превантивни свойства и е доказано, че хората, които ги консумират редовно, са по-малко изложени на риск от рак на простата и на дебелото черво.
Приложен външно върху лицето доматът има успокояващ ефект, прави кожата по-гладка и свежа, придава естествен блясък. Специалистите препоръчват да консумираме много пресни домати докато сме на почивка или непосредствено преди да отидем на плаж. Така не само ще защитим кожата си, но и ще засилим действието и на слънцезащитните кремове.
