Начин на приготвяне

1. Картофите се сваряват и се нарязват на кубчета.

2. Бекона също се нарязва на кубчета и се слага в сгорещен тиган. Лука и гъбите се нарязват, добавят се към бекона и се пържват до златисто.

3. Прибавят се картофите и също се пържват, докато станат златисто-кафяви.

4. Яйцата се разбъркват със солта и дивия лук. Сместа се изсипва върху картофите и се пържи, докато се сгъсти.

5. Добавя се малко масло, за да не стане омлетът сух.

6. Щом се запече от долната страна, се сервира в затоплена чиния.